KONSERVE MENEMENLİK

Arkadaşlar bunun için belli miktar malzeme söylemeyeceğim, domateslerin kabuklarını soyuyoruz. Bu arada tenceremize yağ yada tuz ilave etmeden istediğimiz miktarda biber daha sonra da soyup (iri doğrasanız da olur eriyor ne de olsa ) doğradığınız domatesleri ekleyip kaynatıyoruz. Kavanozlara kaynar olarak doldurup kapağını sıkıca kapatıp ters çeviriyoruz. Bir gün bekletiyoruz. Yalnız tamamen suyunu çekmiyor biraz sulu bırakıyoruz. Biberi istediğiniz gibi ekleyebiliriz. Dolmalık biber, sivri biber, kırmızı biber hangisi hoşunuza gidiyorsa:) ben sivri biberle kırmızı biberi karıştırıp yaptım.

KONSERVE KIRMIZI BİBER

konservemiz içinmalzemeler:

1kg kırmızı biber

4-5 diş sarımsak

1/2 su bardağı zeytinyağı

1/2 su bardağı sirke

1 çay kaşığı tuz

Önce biberleri közleyip kabuklarını soyuyoruz. Biberleri isterseniz fırında tepsiye alüminyum folyo sererek de közleyebiliriz. bir yandan da sirke,zeytinyağı ve tuzu karıştırıyoruz. Kuru kavanoza biberlerden biraz koyup üzerine sos döküyoruz ve bir kaç sarımsak ekliyoruz biber bitene kadar kat kat böylece kavanozu dolduruyoruz. daha sonra ters çeviriyoruz. Yalnız bunu buzdolabında saklıyoruz.